לחמניות סנדוויץ' לבית הספר או לנקניקיה

מרכיבים:

500 גרם קמח לבן

500 קמח לחם

450 גרם מים קרירים

80 גרם סוכר

15 גרם שמרים יבשים או 45 שמרים טריים

ביצה אחת

80 גרם שמן 

20 גרם מלח

אופן הכנה

מים, סוכר, שמרים,  קמח, שמן במיקסר. 4 דקות לישה איטית. 

הוספת מלח והגברת מהירות לישה לבינונית לעוד 4 דקות. 

בסיום - הבצק מעט קשה. אל דאגה הוא יתרכך.

מתפיחים כשעה מחלקים ל70-80 גרם. 

משטחים באמצעות מערוך ומגלגלים לגליל. 

מניחים כשהפתח כלפי מטה. 

מתפיחים 30 דקות ומברישים בביצה. 

אופים כ - 20 דקות ב180° עם מעט מים בתחתית התנור. מצננים. ניתן להקפיא אחרי צינון עטוף היטב.