פיצהלוגיה הוא ספר המסע שלנו, צמד האופים, אסף ויובל - קולגות, שפים מקצועיים, סקרנים מטבענו וגם - תאבי בצק, רוטב עגבניות, גבינת מוצרלה ובזיליקום. זהו ספר בישול הוליסטי ופריט חובה בכל בית חובב אפייה ולייף סטייל, FOODY המחפש ללמוד ולהרחיב אופקים. הספר חוקר מנקודת מבט ישראלית את התפתחות הפיצה מאירופה - ובעיקר איטליה - דרך אמריקה ועד ישראל. הדרך שעברה הפיצה הישראלית מפיצה-פיתה ועד בצק מחמצת עם גבינת בוטיק וארטישוק, היא מסע אמיתי. בעידן שבו כל בית צריך טאבון, כתבנו את "פיצהלוגיה" - ספר הפיצה הראשון בעברית מנקודת מבט ישראלית. אז למה הטעם בארץ שונה מבאיטליה, איך מכינים מגש איכותי גם בבית והאם מדובר במאכל בריא?
